食品纯碱和工业纯碱的生产环境不同。食品纯碱比工业纯碱对生产环境的要求更高,可以满足食品加工的要求。根据氯化物含量的不同,纯碱可分为普通碱、低盐碱、超低盐碱和特低盐碱。根据标准,氯化钠的质量分数小于等于1.20%;低盐度氯化钠的质量分数小于或等于0.90%;超低盐度氯化钠的质量分数≤0.70%;特殊低盐度氯化钠的质量分数小于或等于0.30%。浓盐酸在空气中发烟,触及氨蒸汽会生成白色云雾。其气体对动植物有害,盐酸是极强无机酸,对皮肤或纤维均有腐蚀作用,能与很多金属起化学反应生成金属氯化物并放出氢。与金属氧化物、碱反应生成盐和水。盐酸属二级无机酸性腐蚀物品,危规编号93001。工业盐酸是化学工业重要原料之一。