食品规定聚丙烯酰胺可用于奶酪,较大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中较大使用量为3.0g/kg;聚丙烯酰胺在罐头、果汁、饮料和奶制品中较大使用量为0.5g/kg。用作分析试剂和软水剂,还用于糖的提纯。工业领域:用作软水剂和洗涤剂,锅炉防垢剂,印染时的固色剂,织物的丝光增强剂,金属腐蚀阻化剂或防锈剂。搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂。制革业中用作生皮去脂剂和脱胶剂。阴离子聚丙烯酰胺随着夏季温度的增高,溶解时间会大大缩短,从多次不同季节的溶解实验得出,在气温较高的夏季,溶解聚丙烯酰胺的时间会缩短三分之一,也就是说冬季需要60-120分钟,在夏季溶解时仅需40-60分钟。在加药量的比例中阴离子聚丙烯酰胺主要作为无机污泥的絮凝和脱水,因为温度较高加药量也会有所下降。